반응형 식용유 가격1 식용유 대란 이유 ‘식용류 구매 제한 불안심리에 가수요 증가 때문’ 식용유 대란 이유 ‘식용류 구매 제한 불안심리에 가수요 증가 때문’ 식용유란 15℃에서 완전히 액상이 되는 식물성 기름. 식물의 씨앗·견과류·열매 등으로부터 얻어진 지방산의 글리세리드(glyceride)입니다. 동양에서 식물성기름을 사용한 것은 『제민요술(齊民要術)』에 들기름·참기름의 채유법이 나오는 것으로 미루어, 약 1400년 전에 시작된 것으로 추측됩니다. 우리 나라는 『삼국사기』 신라본기 신문왕조의 폐백품목에 유(油)가 나오고, 『삼국유사』 선율환생조(善律還生條)에 호마유(胡麻油)가 나오는 것으로 미루어 삼국시대에 이미 식용유가 사용된 것을 알 수 있습니다. 그 뒤 불교가 융성함에 따라 동물성 지방의 이용이 급격하게 줄면서 식물성 기름이 널리 보급되었다고 추정됩니다. 고려시대에는 특히 유밀과가 성.. 2022. 6. 12. 이전 1 다음 반응형
